Ouvrir une boulangerie

La boulangerie est le commerce de proximité le plus prisé des Français ! Ce dossier Projecteurs de l’AFE vous donne les informations essentielles pour ouvrir une boulangerie : chiffres clés du secteur, étude de marché, conseils, moyens pour démarrer, ratios, aides sectorielles, réglementations, organismes, salons, sites incontournables.